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白玉豆腐，瘦肉，虾粒，毛豆仁，蛋1，生粉水，葱花，白胡椒粉
1.备锅下水，水滚后改小火依序放下瘦肉粒，豆腐粒，虾粒，毛豆仁煮沸后，加点盐，胡椒粉调味.
2.下生粉水勾芡后将蛋汁均匀淋在羹汤整锅面上，快滚起就熄火，装碗前撒青葱花即成.
*如有浮泡杂质就捞下,保持汤面干净.食用时,可依个人喜好再加点白胡椒粉,乌醋,香油或香菜.
