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水发莲子500克，蜂蜜50克，冰糖150克，桂花酱5克，花生油5克。
将汤勺刷洗干净，放在中火上，加入清水（250克）、冰糖烧沸，至冰糖化后，撇去浮沫，再放入莲子，改用微火炖煮，至汤将干时，加入蜂蜜、桂花酱（滤去酱渣）、花生油，盛入盘内即成。
糖化后要撇去浮沫；用微火炖煮。
