乌麻地黄酒

曲4斤，王斯油麻（出虢州赤色者是，如无，另用巨胜替之，以脱去皮，曝干，脱乌麻法，以冷水浸经一宿出之，置筲箕中，滤水令尽，春之，即皮自脱去）6斗5升，生地黄（冷热汤洗，待水气尽收，即切之，更取生地黄1石，以水1石和煮，粗布绞去滓，即取汁6升，又以脂月麻子涂瓮内，熬之令干，前3味并用大斗大升适寒温得所，总入瓮中浸之）4斗，丹参、生石斛、牛膝、杜仲、萆薢、生姜各2斤，人参8两。

以上7味切碎，用生绢袋盛，放入熟地黄汁瓮中浸7日以上，再以乌豆4大斗，摩洗光净，分作四遍微熬令香，取无灰重酝酒2斗8升，淋豆三遍，豆一熬三淋，淋讫去豆，总计淋豆12遍，取淋酒别的器中盛，然后再放曲汁等物及诸药于大瓮中，以物封口，再将此酒先重蒸瓮，根据冷热再放曲汁及药等，安在瓮中，隔日即用8斗精糯为炊作饭，如常酿酒法酘酒，把豆淋酒放入瓮中，封闭1～2宿，看米消尽，又炊4斗糯米饭酘之，再封闭，经7日酒即熟。