用料

生地黄（肥大者，捣，以生布绞取汁4斗4升）1石2斗，杏仁（去皮、尖、双仁，捣末）1斗，大麻子（熬，捣末）1斗，糯米（曝干）1石，上曲（曝干，细锉）、1斗5升。

崔氏地黄酒的做法

上5味，先以地黄汁4斗4升，浸曲候发，炊米2斗作饭，冷暖如人肌，酘曲汁中，候饭消，更炊米1斗作饭，酘如前法，又取杏仁、麻子末各1升2.5合，和饭搅之酘曲汁中，待饭消，依前炊米饭1斗，以杏仁、麻子末各1升2.5合，一如前法酘之，凡如此可八酘讫，待酒发定封泥之，27日压取清。

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