用料

豆腐，水，牛肉，蒜，菜油，豆瓣酱，盐，干红辣椒，青蒜，姜末，花椒粉，水淀粉，糖，酒，味精，酱油

麻婆豆腐的做法

1.豆腐切块，先用水抄一下.牛肉切末，蒜切碎.

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入豆腐，改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

小贴士

为了增加鲜味,我还加了些刚炖好的排骨汤,嘻嘻~

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