用料

茄子，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精

蚝油老酱茄子的做法

1.茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁.

2.水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用.

3.油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油，剁椒酱，豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可.

小贴士

做法很简单,但香味浓郁,麻辣适中.让我想起了前几天看到的一个菜肴的宣传语:麻辣味,诱惑你"休眠"的味觉

---

---