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去皮莴笋150克，植物油4克，酱油2克，精盐1克，花椒2克。
将莴笋斜着切成薄片后，再切成细丝。炒锅置于火上，放入油烧热，加入花椒炸透，捞出，投入莴笋丝煸炒至半熟，加入酱油、精盐，用旺火快炒几下即成。
