用料

瑶柱25克，鱼肉50克，红枣8粒，姜1片，陈皮1/6个，猪腰1个，猪肝100克，姜丝、葱丝各适量，苏打粉半茶匙，栗粉1汤匙半，盐、醋适量，米100克。

猪肝猪腰粥的做法

(1)、猪腰一切两半，除去筋膜漂洗干净；猪肝洗净切薄片；将猪肝、猪腰分别放入将滚之水中，焯至半熟，捞起。米洗净，用清水浸泡1~2小时。

(2)、鱼肉用温油慢火炸香，捞起，放入滚水中洗一洗，以去油腻，与红枣、陈皮同放入布袋中。

(3)、把适量水烧滚，放入米、瑶柱、姜、布袋，再烧滚后放入猪肝和猪腰。

(4)、碗中放少许油、生抽、胡椒粉，倒进滚粥，放上姜丝、葱丝即可。

---

---