用料

大马哈鱼120g，色拉油1＋1/2小匙，酱油1＋1/3小匙，料酒1＋1/3小匙，黄瓜10g。

红烧大马哈鱼的做法

(1)、除去大马哈鱼小骨，洒上水。

(2)、用平底锅把油加热，鱼平放入锅中，用中火烧3～4分钟，再翻过来同样烧透。

(3)、将酱油和料酒加入，一边摇平底锅，一边烧至汤汁收干。

(4)、把黄瓜斜着细切，翻过来同样细切（切成蛇腹状），再撒满极少量的盐，放置一会儿，直到变软后，切下一小段。

(5)、把鱼和黄瓜一起盛入盘中。

2人份。

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