用料

熟地黄20克，山茱萸15克，山药20克，泽泻10克，丹皮6克，茯苓20克，知母15克，黄柏9克，乌鸡1只(750克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克。

知柏地黄炖乌鸡的做法

1、将以上药物炮制好后，洗净，放入瓦锅内；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将放有药物的瓦锅加水2800毫升，放入乌鸡、姜、葱、料酒置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

每日1次，佐餐食用。

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