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苁蓉锁断炖童子鸡

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用料

肉苁蓉20克,续断15克,独活(去芦头)15克,附子(炮裂去皮脐)10克,蜀椒(炒出汗)6克,泽泻10克,黄芪20克,五味子15克,蒺藜(炒)10克,防风10克,干姜(炮)9克,杏仁(去皮、尖)10克,赤石脂10克,牡蛎粉(炒)10克,黄芩(去心)9克,甘草5克,桂皮6克,细辛(去苗叶)6克,桃仁(炒黄)6克,子公鸡1只(750克),料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,上汤2800毫升。

苁蓉锁断炖童子鸡的做法

1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;子公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2、将药包、子公鸡、姜、葱、料酒、上汤放入炖锅内,置武火烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

每日1次,佐餐食用。



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