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用料
人参20克,鱼肚300克,麦冬20克,肉苁蓉20克,山茱萸15克,山药20克,熟地黄15克,桑椹20克,鹿茸10克,龟板胶10克,枸杞子25克,菟丝子20克,当归20克北五味子15克,紫河车粉25克,柏子仁15克,料酒8克,盐4克,味精3克,姜4克,葱6克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤800毫升。
人参龟板炖鱼肚的做法
1、将以上药物洗净,放入纱布袋内;鱼肚洗净,发透,切4厘米见方的块状;姜拍松,葱切段。
2、将药袋、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入鸡油、盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次,佐餐食用。