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用料
金樱子10克，知母12克，生地15克，熟地15克，白芍9克，黄芩6克，桑螵蛸9克，黄柏6克，焦山栀3克，浮小麦15克，焦白术9克，炙甘草6克，大枣8枚，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
金樱知母炖乌鸡的做法
1、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
佐餐食用。