用料

南瓜梗300克，紫皮蒜半颗，鲜红辣椒0.33，白糖适量，味精适量，盐适量，辣椒油1茶匙

南瓜梗的做法

1.把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉（不怕塞牙扯丝，不撕也行），用手捏扁把它掐断成一寸半长样子，蒜用刀背拍碎，鲜红辣椒切细丝。

2.热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香，倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟。

3.加糖继续翻炒，等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味，最后盛起。

小贴士

瓜梗含粗纤维丰富，清肠道利减肥。素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,颜色才会保持翠绿好看。

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