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为您提供银耳西米的菜谱，包括银耳西米的做法,银耳西米的做法步骤,银耳西米怎么做好吃等详细内容。
银耳25克，西米100克，糖桂花3克，白糖适量。
将银耳用冷水浸泡至回软，摘去根蒂洗净。放入热水中涨发至软糯，捞出备用。西米放入沸水锅中略焯，然后将锅离火，让西米浸焖于锅中，待锅中的沸水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，倒入细筛沥去水分。将汤锅上中火，倒入适量清水，放入银耳，白糖烧沸，下入西米，待再沸时，放入糖桂花，出锅装碗即成。
