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青豌豆250克，核桃仁15克，生粉25克，白糖100克，植物油25克。
将青豌豆放入锅内煮一下后捞出，除去壳，擦成豆蓉，盛入碗内。豌豆蓉加白糖，清水和匀，再下锅烧沸，加少许生粉，用中火勾芡（生粉不要过多，以免不爽口），起锅盛入容器内，冷透后放进冰箱冷冻室即成。
