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香菇20克,莼菜250克,冬笋25克,榨菜15克,麻油,精盐各适量。
将莼菜去杂物,洗净切段;冬笋,香菇,榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝,香菇丝,榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加精盐,出锅后淋上麻油即成。