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海蜇皮70克,胡萝卜120克,粳米90克,精盐,味精,麻油各适量。
将胡萝卜削去外皮,放入清水洗净,用刀切成薄片。把海蜇皮用温水浸软,过凉水漂净,切成细条,备用。将粳米中的杂质拣出,放入清水中洗净。把全部用料一齐放入锅内,加适量清水,用小火煮成稀粥,调入麻油,精盐,味精拌匀。