用料

虾仁，彩椒，肉，红辣椒，青椒，豆干，香菇

七彩虾仁的做法

1.虾仁洗净去肠泥，卤味豆干，肉，香菇（泡水后）和各色椒都切一般大小的丁。

2.油锅内分别炒虾仁，豆干，各色椒丁和香菇丁，每一次都放少许盐，装起备用。

3.肋腰肉切丁，加盐，山芋粉，酱油，拌匀后，走油锅炒熟。

4.最后的混合工序：另起油锅，山芋粉2小勺调入冷水，盐，味精少许后调和倒入油锅，边炒边用锅铲按顺时钟方向画圈使之煮沸变粘稠。

5.倒入各色菜，拌匀即可，关火，装盘。

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