糖醋里脊

里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜

1、将里脊肉切成长条。

2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋

3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。

4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

5、锅内放油，烧制四五成油温

6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）

7、直至里脊条变金黄色色，翻面

8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）

9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。

10、放入番茄酱煸出红油。

11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可

14、放上香葱，出锅装盘即可。