用料

鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，豆瓣酱，糖，醋

鱼香鸡丝的做法

1.木耳泡发，肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀，腌制片刻，胡萝卜青椒切丝，葱姜蒜切末备用；

2.葱姜蒜放入碗中，调入糖，鸡精，醋，生抽，料酒，郫县豆瓣酱，一小勺水混合均匀备用；

3.坐锅，热油，放入鸡肉炒熟，按照顺序放入胡萝卜丝，木耳，青椒；

4.将混合的汁调入菜中，翻炒均匀，用少许淀粉收汁，出锅。

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