用料

桂圆肉20克，玉竹20克，枸杞20克，田螺500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。

桂圆枸杞蒸田螺的做法

1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、田螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸杯内，加水2500克，置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。

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