用料

豆腐1块，肉末50克，糯米50克，葱花，姜末适量，香菇末适量，蛋白1个

珍珠白玉圆子的做法

1.将肉末加上葱花粒、姜末、香菇粒、豆腐末拌上香油、鸡蛋白一个。盐、胡椒粉、生抽一点，搅拌均，直到肉末上劲。

2.糯米事先泡一个晚上，在盘子上放上白菜叶子或者胡罗卜片，防止圆子粘粘。

3.将拌好的肉末用手挤成圆子放在糯米上，最好小一点。大了吃起来有口感，但是不好看。

4.均匀抖动糯米盆子让糯米滚在圆子上，用手清拍放在红萝卜片上。

5.起锅烧水，开后放入圆子，大火15分钟即可。

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