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为您提供人参红枣炖鹌鹑的菜谱，包括人参红枣炖鹌鹑的做法,人参红枣炖鹌鹑的做法步骤,人参红枣炖鹌鹑怎么做好吃等详细内容。
人参（干品）10克，红枣6枚，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
1、将人参浸透，切薄片；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；红枣洗净；姜拍松，葱切段。
2、将人参、红枣、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
