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白花蛇1条,红枣10枚,盐5g,胡椒粉3g,葱10g,蒜10g,姜5g,鸡汤1000ml。
(1)、白花蛇宰杀后,去头、尾及内脏,洗净,在沸水锅内焯透去臊腥;红枣去核洗净,姜切片,葱切段;
(2)、把白花蛇、红枣放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱、大蒜、胡椒粉;
(3)、用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。
每周1次,吃蛇肉,喝汤。