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用料
白米250克，油葱酥1匙，萝卜（去皮）750克，莲子40粒，薏米60克，油2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
薏米胡萝卜糕的做法
1、将米洗净浸泡5小时以上。药材用2碗半的水蒸熟备用。去皮的萝卜刨细丝，用2大匙的油加入油葱酥同炒。将药材压碎后倒入，以中火加盖煮，加盐与胡椒粉调味后熄火。
2、米中加1碗水放入果汁机中打成颗粒细小的米浆。将煮软的萝卜丝加2碗半的水煮开，倒入米浆混合，需不停地搅动，以免粘锅。直到米浆成稠状，即可熄火，再继续拌匀。
3、取一方形锅，内部涂少许油后倒入米浆，摇动锅子使米浆均匀地铺满锅，修平表面，再用大火蒸1小时。
4、500克米要配7碗水，500克萝卜的含水量约为1碗水，500克米配合1500克的萝卜所做出来的糕，味道最佳。若要做芋头糕，则必须用10碗水才够。
5、将米浆倒入方锅时，要将锅子提起上下左右晃动，振动会使萝卜糕较为密实，否则蒸过的萝卜糕切片时容易散掉。
6、放凉（约6小时）后，才可倒扣切片。