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用料
干贝5粒，丝瓜1条（约250克），银芽(豆芽去头)120克，甜红椒1个，天门冬10克，参须6克，盐半茶匙，油2大匙。
散彩干贝的做法
1、药材用1碗半水煎煮，剩半碗药汁后离火。干贝洗净，用温药汁浸泡10分钟后，蒸30分钟。甜椒切成细条状。丝瓜切成大段，取绿色外皮切成细条状。
2、将蒸熟的干贝撕成细丝，用2匙热油炒至金黄微酥后起锅。
3、丝瓜、银芽入锅，加入蒸干贝的药汁2大匙和盐调味，大火快炒数下，最后加入甜椒拌炒后起锅。将金黄的干贝丝撒在红、白、绿相间的菜肴上。
4、干贝先泡过再蒸较易蒸软，但不能煮，否则鲜味会流失。
5、丝瓜取绿皮部分才不会有软软的口感，配上银芽、甜椒，可使整道菜的口感清脆爽口。
6、直接用蒸干贝的汤汁来炒菜，不用味精．可使味道更加鲜美。