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用料
里脊肉250克，大蒜1瓣，老姜1片，小黄瓜2条，鸡蛋1只，拉面350克，茯苓15克，白术10克，糖少许，花生（或芝麻油）半大匙，食醋一茶匙，芝麻酱4大匙，酒少许，生粉少许，油2大匙，酱油3大匙。
三丝两面的做法
1、肉切成极细丝，拌入酱油1大匙、酒少许、油半大匙及生粉少许，煎20分钟左右。薄煎蛋皮后，将蛋皮卷成圆筒状切细丝。黄瓜也切细丝，大蒜磨末。
2、药材用1碗水煮至剩半碗，放凉备用。水烧开后放进面条，将面条煮透后捞出，反复冲冷水后沥干。起油锅，将油加热炒熟肉丝后，起锅盛盘备用。
3、将芝麻、花生油、醋、蒜泥与酱油等调味料拌匀后，加进药汁充分拌成糊状，即可淋在上面。
5、腌肉丝时，可加少许油拌腌，这样炒时才不会粘结在一起。
6、芝麻酱要用冷水或冷药汁拌调，否则会调不匀。