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用料
大黄瓜1条，干贝8粒，发菜少许，白芷10克，当归6克，濠油2大匙，生粉少许，高汤1碗，油1大匙。
绿圆干贝的做法
1、干贝在前一天晚上用温水先泡软。发菜洗净。白芷和当归用2碗水煎煮，剩半碗汁后，沥去药渣备用。将高汤倒在干贝及发菜上，分别蒸10分钟。黄瓜去皮，横切成3厘米厚的圆片，然后用瓶盖压出瓜籽部分。
2、将发菜及干贝镶入大黄瓜中间，淋上药汁，蒸30分钟。
3、将蒸干贝及发菜、大黄瓜的汤汁倒入锅内，煮滚后，加生粉勾芡，加入热油后淋在大黄瓜上即可。
4、用酒瓶的铁盖来压出黄瓜籽部分，既省事又美观，而且大小刚好可以塞入干贝。
5、干贝要在前一天晚上用温水先泡软，大约泡8小时，隔天再蒸，口感较松软。