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白鹅肉500克，冬瓜子20克，白萝卜100克，姜、葱、黄酒、盐、味精各适量。
将白鹅肉、白萝卜分别洗净切块；冬瓜子洗净。将白鹅肉、冬瓜子、白萝卜一起放入锅内，加入姜和黄酒，烧沸后，改用文火煨炖至肉烂，放入盐、葱、味精即成。
汤、肉分次服食。
