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杏仁200克,白糖1000克,鲜牛奶50克,粳米300克。
将粳米洗净,加清水2000毫升浸透,杏仁用热火浸泡后去衣,投入米中拌和,带米磨成米浆。锅内放清水2500毫升,加白糖烧沸,倒入米浆,边倒边用勺搅动,至成薄浆状时,加鲜牛奶拌匀,再煮片刻即成。