用料

奶油奶酪125克，牛奶120克，鸡蛋3个，黄油50克，低粉50克，木糖醇60克，白醋1小勺

轻乳酪蛋糕的做法

1.奶油奶酪和黄油室温软化，加入60ml的牛奶，隔水溶化；

2.蛋黄蛋清分开；

3.将剩下的60ml牛奶与蛋黄拌均匀，与奶酪糊混合均匀；

4.先将蛋白打至粗泡，加白醋，分3次加入木糖醇，将蛋白打至湿性发泡；

5.低粉过筛，与蛋黄奶酪糊搅拌均匀；

6.将打发的蛋白分3次放入面糊中；

7.放入模子中，烤箱预热160度，隔水烘烤1个小时。

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