用料

五花搅肉，韭菜花，虾仁，柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香麻油

家传饺子的做法

1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.

2.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.

3.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.

小贴士

酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混允即成.

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