用料

黄瓜，拉皮，花生，白芝麻，盐，香醋，白糖，芝麻油，辣椒油，鸡精，美极鲜味汁

黄瓜拉皮的做法

1.黄瓜切丝，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎。

2.盘子上铺一层拉皮，再铺上黄瓜丝，撒白芝麻和花生碎。

3.用1中的调味料调汁浇在上面即可。

小贴士

我一向很不习惯写调味料多少克之类的，一方面自己对这种东西没什么概念，二来每个人的口味也不一样，所以一直懒的写。拿这道菜说，盐的量根据个人盐口来定，我的就比较轻，一点点就行；鸡精提鲜，少许即可；醋自然要比酱油多；白糖一点点；芝麻油多了更香；自制的辣椒油更是我离不开的，当然要多放再多放。不爱吃辣的就不要模仿了。^-^

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