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童子鳝鱼500克。
先将童子鳝鱼洗净，用清水养一昼夜，水面上滴小麻油10滴左右，取干净大酒瓶一只，加入白酒1000毫升，再将童子鳝鱼捞出，以清水洗净．并晾干，然后将活的童子鳝鱼放入酒中，密封，置阴凉处浸泡30天后即成。
