用料

面粉1000克，酵母，韭菜，五花肉，盐2汤勺，鸡精4小匙，生油50克

韭菜肉饼的做法

1.1000g面粉加水，加发酵母（在小碗中加30度的温水调和），揉合。放置2小时。韭菜洗净切碎，五花肉剁好加2勺盐，4小勺鸡精，50g生油。（韭菜400g，肉500g）

2.将发好的面取出分好伎子，擀面丈擀圆。（擀时中间厚，边缘薄）将馅放入饼皮中间。

3.把它包成包子状。轻轻的用手掌压平。

4.在锅中倒上油，掺点水，中火煎至两面金黄即可。

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