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柘根酒

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用料

柘根1910克,菖蒲4公斤,旧铁器1只,米20公斤,曲适量,磁石150克。

柘根酒的做法

用柘根、菖蒲各以水10升煮取汁减半;旧铁器一个煅赤,淬入5升水中渍取清液,反复几次。合三处之水约得15升,用米20公斤,曲适量,如常酿酒成。再用磁石,捣碎为末,浸酒中三宿,时加搅拌,压榨过滤,去滓即得。


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