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生姜3-5片,当归10-15克,羊肉100克,绍酒10克,葱10克,盐5克。
把羊肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水淖一下,去掉腥气;当归洗净切片;生姜洗净切薄片。将羊肉,生姜,当归,绍酒放入砂锅内,加水1000毫升,用大火烧沸,再用中小火炖煮50分钟。汤成奶白色后再放入盐,葱。每日1次,每次食羊肉50克,喝汤。