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鲜淮山150克（干品30克），芡实30克，粳米100克，食盐少量。
将鲜淮山去皮，切薄片。芡实、粳米洗净。以上材料一同放人砂锅内，加进适量清水，先用武火煮沸后，改用文火，煮至粥稠米烂为度。用食盐调味即可。
