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何首乌10克，野鸡2只，冬笋15克，鲜椒100克，调料适量。
首乌煎煮取汁；野鸡治净，去骨，切片；冬笋、鲜椒切丁。锅置火上，加油烧热，入野鸡片氽炸，熟后倒入漏勺待用；锅留底油，加入鸡片、冬笋、鲜椒丁、首乌汁及适量料酒、酱油、盐、味精，快速翻炒后勾芡。
佐餐食用。
