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为您提供鳝段炖猪肉的菜谱，包括鳝段炖猪肉的做法,鳝段炖猪肉的做法步骤,鳝段炖猪肉怎么做好吃等详细内容。
黄鳝500克，猪瘦肉250克，蒜1瓣，调料适量。
将黄鳝宰杀后，用温水洗去表面黏液，切成3厘米长的段；猪肉切块，各用黄油、精盐渍20分钟。把油烧热，爆香蒜蓉、姜末，煸炒鳝段、肉块，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中，隔水炖约2小时。
佐餐食用。
