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海马10克，虾仁15克，仔公鸡1只，调料适量。
仔公鸡治净，装盘，海马、虾仁浸泡10分钟后放于鸡肉上，并加葱、姜、清汤，上笼蒸至鸡肉熟烂时取出，去葱、姜，撒上味精、盐，用少量清汤加豆粉勾芡，浇于鸡上。
佐餐或单食。孕妇及外感发热、阴虚火旺者不宜服用。
