用料

虾，茶叶，面包糠，洋葱，干辣椒，生姜，生粉，白芝麻，盐，花椒水，白糖，料酒，鸡精

茶香虾的做法

1.洋葱切丝，姜切末，干辣椒切碎，花椒和茶分别泡开。

2.虾煎去须，开背去虾线，用花椒水、茶叶水、盐、姜末、料酒腌制一会儿。

3.腌好的虾裹一层生粉，下锅炸熟，捞出沥油。

4.重新起油，烧热后放干辣椒爆香，下洋葱丝和面包糠炒一下，倒入茶叶和炸好的虾，用少许鸡精和白糖调味（白糖的量不超过2g，即小勺半勺，有提鲜和调味的作用），撒白芝麻即可出锅。

小贴士

清新辣滋味。

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