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用料
黄牛鞭1000克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒6克，猪油30克，绍酒20克，食盐10克，生姜20克。
杞鞭壮阳汤的做法
牛鞭用热水发胀（约5小时~6小时，期间换几次热水，以保持热度），然后顺尿道对剖，刮洗干净，入冷水内漂30分钟；肉苁蓉洗刷洁净，用适量的白酒润透，上笼蒸2小时取出，漂洗干净，切片，与枸杞子同装入纱布袋内，扎口。沙锚锅内入清水8000毫升，下牛鞭烧开，撇去浮沫，加入姜、花椒、绍酒、母鸡。烧沸后，转用文火炖，1小时左右翻动1次，以免粘锅；炖至六成熟时，用纱布滤去汤中的姜、花椒；将汤倒回锅内，烧沸，放入药袋，用文火炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米长的指条块，仍放回锅内，直至熟烂为止。鸡肉取出另做他用，去药袋不用。锅内加盐、猪油调味。
佐餐。