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鲜嫩黄瓜300克，生姜10克，精盐2克，粳米100克。
先将黄瓜洗净去皮去心切成薄片，备用；生姜洗净拍破，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入黄瓜片和精盐，稍煮即成。
