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熟猪肚100克，白萝卜100克，葱末10克，生姜末5克，香醋15克，胡椒粉2克，花椒粉2克，味精2克，精盐10克，黄酒15克，香油25克，粳米100克。
先将熟猪肚、白萝卜切成细丝；香油下锅，加入上述二丝煸炒，烹入黄酒、香醋、葱、姜、胡椒粉、味精、精盐，炒拌入味，盛入碗内；再将粳米淘洗干净，加水1000克熬煮成粥，倒入碗中肚丝等料，撒上花椒粉即成。
