用料

老水鸭1只，白莲，黄芪

奶白老鸭汤的做法

1.白莲提前一小时泡发；

2.水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；

3.鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟；

4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了！

小贴士

１、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；２、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；３、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白；４、没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！

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