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熟牛蹄筋250g，腐竹100g，姜末、蒜混、精盐、醋、酱油、香油、味精各适量。
将牛蹄筋开水烫一下，切成1-1.5cm的段，腐竹用水泡软煮熟，切2cm长的段，挤去水分，和牛蹄筋拌在一起，加姜末、蒜泥、盐、醋、酱油、香油、味精调匀，即可服食之。
