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人参，当归各15克，猪肾1只。
剖开猪肾，除去筋膜，洗净，去尿味。人参，当归洗净，装入纱布袋内，扎紧，与猪肾一并入锅，加热清炖，先用武火煮沸，再用文火炖煮半小时左右，取出猪肾，切成薄片，加适量酱油，醋，香油，姜丝等调料即可。佐餐，食腰片，饮汤。
