用料

砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，热水7.5毫升，鸡蛋4个

长崎蛋糕的做法

1.鸡蛋放入容器中，隔热水搅打，糖分三次加入，打6分发泡；

2.将蜂蜜和热水先调成糖浆，再一点点地加进去，搅打融和

3.分2～3次筛入面粉，中速打匀，用打蛋器打，打匀是关键；

4.打匀的面糊倒入土司盒，同时烤箱175℃预热十分钟；

5.入烤箱烤制，面上加盖，165℃烤40分钟；

6.出炉立即用保险膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。

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